From My Kitchen : Sambal Ikan Bilis

2 minggu yang lepas kitorang kat PPU ada buat potluck.

Aku pilih nak bawak ayam goreng rempah untuk makan tengahari.

Dalam banyak-banyak menu yang kitorang bawak, aku paling berkenan dengan sambal ikan bilis yang Sue buat.

Sedappppp sangat!

2 kali aku menambah.

Tunggu hujung-hujung majlis kalau tak ada orang nak makan, aku nak rembat bawak balik.

Tapi sambal tu licin kena bedal dek jerung-jerung yang ada.

Termasuk mak jerung (aku la)

So masa tengah set up meja makan, aku tanya dia macamana nak buat menu sambal ikan bilis tu.

Resepi Sue

Bahan-bahan :

• Ikan bilis (ofkos la kan. Kalau guna ikan dory dah kena tukar nama sambal ikan dory pulak)
• Bawang merah (1 ulas - hiris)
• Bawang putih (2 ulas - hiris)
• Cili boh (ikut la nak banyak mana)
• Gula
• Garam
• Minyak (untuk menumis)

Resepi aku (aku derhaka resepi Sue. Ampunnnn!)

Bahan - bahan :

• Ikan bilis
• Cili boh
• Gula merah
• Garam
• Minyak

Cara memasak :

• Goreng ikan bilis sampai garing. Toskan minyak.
• Tumis bawang merah, bawang putih sampai naik bau (step ini aku tak buat sebab malas nak kupas bawang. Gila pemalas aku kan??)
• Tumis cili boh sampai pecah minyak. Kalau guna cili kisar pun sedap kot. Tumis sampai kering.
• Masukkan gula & garam ikut kesesuaian rasa tekak masing-masing.
• Masukkan ikan bilis dan gaul rata. 
• Siap.