From My Kitchen : Nasi Tomato

Punya la tak tahu nak masak apa untuk lunch?

Fikir-punya-fikir, last-last masak jugak nasi tomato ni.

Tu pun dah pukul 4.30pm baru nak start masak.

So menu ni bukan la untuk lunch, tapi untuk dinner barangkali.

Haha..

Nasi Tomato

Bahan-bahan :

- 2 cawan beras

- *1 ulas bawang merah (hiris)

-* 2 ulas bawang putih (hiris)

- *1 kulit kayu manis

- *1 biji bunga lawang

- *2 biji buah pelaga

- *1 helai daun pandan (carik dan simpulkan)

- 2 sb minyak sapi

- 1/2 cawan susu cair

- 3 sb tomato puree

- 30g gajus (optional) - aku goreng tanpa minyak dulu, tu yang ada hitam-hitam sikit ;p

- 30g kismis (optional)

- Garam secukupnya

- Sos tomato (tak masuk - optional)

Cara-cara (nasi) :

- Panaskan minyak sapi dalam kuali.

- Tumis bahan bertanda * sampai naik bau. Tutup api.

- Basuh beras dan toskan air basuhan.

- Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi.

- Masukkan tomato puree, gajus, kismis, susu cair dan garam.

- Tanak nasi sampai masak.

- Taburkan bawang goreng selepas nasi masak.

Ayam Masak Merah

Bahan-bahan :

- Ayam (bersihkan dan tos air basuhan)

- *1 ulas bawang merah (hiris)

- *1 ulas bawang putih (hiris)

- *1 helai daun pandan (carik & simpul)

- 5 sb cili giling (aku pakai cili giling instant jenama Puteri)

- 30g kacag peas

- 1 biji tomato (belah 4)

- Bawang besar (potong bulat)

- 2 sb tomato puree

- 2 sb sos cili

- Garam

- Gula

- Serbuk kunyit

- 1/3 cawan susu cair (optional - tak masuk)

Cara-cara :

- Lumurkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit.

- Goreng ayam separuh masak dan toskan minyak.

- Tumis bahan bertanda * sampai naik bau.

- Masukkan cili giling, masak sampai pecah minyak.

- Masukkan sos cili dan tomato puree.

- Masukkan garam dan gula.

- Masukkan susu cair (optional)

- Masukkan ayam dan masak seketika.

- Masukkan kacang peas dan tomato.

- Last sekali masukkan bawang besar yang dipotong bulat.

Kuah Dalca

Bahan-bahan :

- 1/2 cawan kacang dal (rebus dulu)

- *1 ulas bawang merah (hiris)

-* 2 ulas bawang putih (hiris)

- *1 kulit kayu manis

- *1 biji bunga lawang

- *2 biji buah pelaga

- *1 tangkai daun kari

- 3 sb serbuk kari daging (bancuh dengan air)

- 50g Daging/ayam (hiris kecik - aku tak masukkan)

- 1 biji carrot (potong memanjang)

- 1 biji kentang (potong sederhana)

- 1 biji terung bulat (belah 6)

- 1 biji tomato (belah 4)

- Apa-apa sayur yang berkenan (kacang panjang, bawang besar, cili merah/hijau)

- 1 cawan santan pekat

- Garam

Cara-cara :

- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan * sehingga naik bau.

- Tumis rempah kari daging (masa sehingga pecah minyak).

- Masukkan daging/ayam, masak sehingga empuk (aku tak masukkan).

- Masukkan kacang dal dan sayur (kecuali tomato).

- Masukkan santan dan garam.

- Masukkan tomato dan tutup api.

Love,